Μια συνταγή της Γεωργίας Καραγιάννη
Υλικά:
1/2 κιλό αλεύρι
1 φάκελάκι μαγιά
1 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ ζάχαρη
1/2 φ.τσ ελαιόλαδο
1/2 κιλό φέτα σκληρή
2 φ.τσ χλιαρό νερό
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, την μαγειά, το αλάτι , την ζάχαρη το μισό λάδι και την μισή φέτα.
Τα τοποθετούμε στο μίξερ και αρχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας λίγο λίγο το χλιαρό
νερό. Όταν σχηματιστεί μια μπάλα στον γάντζο του μίξερ η ζύμη είναι έτοιμη. Την σκεπάζουμε με μια πετσέτα
και την αφήνουμε μισή ώρα περίπου μέχρι η ζύμη να ανέβει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς,
λαδώνουμε ένα μικρό ταψί και απλώνουμε με τα χέρια βρεγμένα το ζυμάρι. Ρίχνουμε την υπόλοιπη φέτα πάνω
στο ζυμάρι και πατάμε καλά το τυρί με τις παλάμες μας για να κολλήσει στην ζύμη. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο
λάδι και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία.
