29 C
Thessaloniki
Πέμπτη, 18 Αυγούστου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Σούπα μινεστρόνε

Σούπα μινεστρόνε

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσο
  • 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 καρότα
  • 1 πατάτα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 100 γρ. κρασί κόκκινο
  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 λίτρα ζωμό, λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 400 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • ψωμί
  • φέτα
  • ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Κόβουμε το πράσο, τα σέλερι, το κολοκυθάκι, τα καρότα, την πατάτα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Βάζουμε το θυμάρι, τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, πιπέρι και τα φασόλια.
Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, πιπέρι, ψωμί, φέτα και ρίγανη.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

H Ουκρανία απειλεί ότι θα γκρεμίσει τη γέφυρα του Κερτς που συνδέει τη Ρωσία με την Κριμαία

Η Ουκρανία απείλησε σήμερα ότι θα κατεδαφίσει τη γέφυρα του Κερτς, την οποία κατασκεύασε η Μόσχα για να συνδεθεί η Ρωσία με...

Στο Καστελλόριζο η έκθεση του ιδρύματος της Βουλής «Η αττική γη υποδέχεται τους πρόσφυγες του ’22»

Την έκθεση «Η αττική γη υποδέχεται τους πρόσφυγες του '22» παρουσιάζει στην αίθουσα πολιτιστικών εκδηλώσεων του Δήμου Μεγίστης (Καστελλόριζο, 21-28 Αυγούστου...

Υπουργείο Εργασίας: Τι προβλέπεται για την προστασία των εργαζομένων από τη θερμική καταπόνηση

Τις προβλέψεις της εγκυκλίου, που έχει εκδοθεί στις 15 Ιουνίου 2022 και είναι αναρτημένη στον δικτυακό τόπο του υπουργείου Εργασίας και...

Η Ρωσία προβλέπει ότι η τιμή του εξαγόμενου φυσικού αερίου θα υπερδιπλασιαστεί το 2022

Η Ρωσία προβλέπει ότι η μέση τιμή του εξαγόμενου φυσικού αερίου της θα υπερδιπλασιαστεί φέτος, φθάνοντας τα 730 δολάρια ανά 1.000 κυβικά...