7.5 C
Thessaloniki
Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου, 2020
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Σούπα μινεστρόνε

Σούπα μινεστρόνε

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσο
  • 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 καρότα
  • 1 πατάτα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 100 γρ. κρασί κόκκινο
  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 λίτρα ζωμό, λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 400 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • ψωμί
  • φέτα
  • ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Κόβουμε το πράσο, τα σέλερι, το κολοκυθάκι, τα καρότα, την πατάτα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Βάζουμε το θυμάρι, τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, πιπέρι και τα φασόλια.
Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, πιπέρι, ψωμί, φέτα και ρίγανη.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

Most Popular

ΑΣΕΠ: Προσλήψεις στη Θεσσαλονίκη

Προσλήψεις μέσω ΑΣΕΠ στο δήμο Θεσσαλονίκης Ο δήμος Θεσσαλονίκης ανακοινώνει την πρόσληψη μέσω ΑΣΕΠ, σαράντα (40) ατόμων για την...

Το εργαστήριο νανοτεχνολογίας του ΑΠΘ προβλέπει: Στα 500 τα κρούσματα στις 15 Δεκεμβρίου

Εκτιμήσεις για την εξέλιξη της πανδημίας του κορονοϊού στην Ελλάδα έκανε το εργαστήριο νανοτεχνολογίας του ΑΠΘ Ο καθηγητής νανοτεχνολογίας,...

Σε ΜΕΘ ο υπουργός Νησιωτικής Πολιτικής Γιάννης Πλακιωτάκης

Σε ΜΕΘ του νοσοκομείου «Ευαγγελισμού» εισήχθη ο υπουργός Νησιωτικής Πολιτικής Γιάννης Πλακιωτάκης, ο οποίος δίνει «μάχη» με τον κορονοϊό

Αστυνομική επιχείρηση για σύλληψη ληστών στην Αιτωλοακαρνανία – Έχουν συλληφθεί τουλάχιστον 10

Σε εξέλιξη βρίσκεται από νωρίς το πρωί της Τρίτης μεγάλη αστυνομική επιχείρηση αστυνομικών της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Πατρών στην Αιτωλοακαρνανία για τη σύλληψη...