32.2 C
Thessaloniki
Τετάρτη, 4 Αυγούστου, 2021
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Ψάρια σαβόρ (μαρινάτα)

Ψάρια σαβόρ (μαρινάτα)

Υλικά:
1 κιλό ψάρια μικρά (γόπες, σαφρίδια, λιθρίνια, μπαρμπούνια, κουτσουμούρες κ.λ.π.)
1/2 ποτήρι λάδι
1/4 του ποτηριού ξύδι (ή και λιγότερο αναλόγως με το πόσο αψύ είναι το ξύδι)
2 μικρά φύλλα δάφνης
1 κλαράκι δενδρολίβανο
1 – 1 1/2 κουταλιά αλεύρι
Λίγο αλάτι
2 ντομάτες κόκκινες τριμμένες και λιωμένες
Λίγος πελτές
1/4 ποτηριού νερό
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Πιπέρι μαύρο τριμμένο ή καυτερό κοκκινοπίπερο

Εκτέλεση:
Τηγανίζουμε τα ψάρια και τα βάζουμε στεγνά σε μία βαθιά πιατέλα. Σε καθαρό τηγάνι ρίχνουμε άλλο λάδι. Όταν κάψει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να ροδίσει. Προσθέτουμε το ξύδι, το νερό, το σκόρδο, τη δάφνη, το δενδρολίβανο, τις τριμμένες ντομάτες και το αλάτι. Σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε έως ότου πήξει η σάλτσα. Προς το τέλος ρίχνουμε το πιπέρι. Όταν πήξει την περιχύνουμε στα τηγανισμένα ψάρια.

Σημειώσεις:
α) Ομοίως γίνεται και αλμυρός βακαλάος τηγανητός.
β) Αν θέλουμε σοτάρουμε στο λάδι και τα σκόρδα μαζί με το αλεύρι για να ροδίσουν.

Πηγή: monastiriaka.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

Most Popular

Βολές αντιπολίτευσης κατά Ερντογάν: «Θα πας στο φεγγάρι, αλλά δεν διαθέτεις πυροσβεστικά αεροσκάφη»

Καυστικά σχόλια από το αντιπολιτευόμενο Ρεπουμπλικανικό Λαϊκό Κόμμα (CHP) Σφοδρή κριτική δέχεται τις τελευταίες μέρες η τουρκική κυβέρνηση και...

Μ. Κριθαρίδης: Ο κ. Μηταράκης εκθέτει τη χώρα διεθνώς

Ο εκπρόσωπος του ΜέΡΑ25, Μιχάλης Κριθαρίδης, κατηγορεί τον υπουργό Μετανάστευσης ότι προκαλεί «αλγεινή εντύπωση επιτιθέμενος σε Γερμανίδα ευρωβουλεύτρια των Πρασίνων, η οποία ζήτησε...

Σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης Πολιτικής Προστασίας ο δήμος Αχαρνών

Σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης Πολιτικής Προστασίας κηρύσσεται ο δήμος Αχαρνών της Περιφερειακής Ενότητας Ανατολικής Αττικής, της Περιφέρειας Αττικής, για την αντιμετώπιση...

Η υπουργός Πολιτισμού και Αθλητισμού Λ. Μενδώνη μεταβαίνει στην Αρχαία Ολυμπία

Στην Αρχαία Ολυμπία μεταβαίνει αυτή την ώρα η υπουργός Πολιτισμού και Αθλητισμού, Λίνα Μενδώνη, λόγω της πυρκαγιάς που έχει εκδηλωθεί στην...