Πολλές φορές έχω πιάσει τον εαυτό μου να καταβροχθίζει φαγητό χωρίς να το πολυσκέφτεται – βλέποντας Netflix, σκρολάροντας στο TikTok ή απλά επειδή ήταν μπροστά μου. Αυτό το πρόβλημα με την υπερφαγία το αντιμετωπίζουν πολλοί, αλλά εγώ βρήκα μια λύση που δεν περίμενα: να τρώω με τα χέρια μου.
Αλλά τι σχέση έχουν τα χέρια μου με την υπερφαγία;
Να σου εξηγήσω. Όταν τρώμε με τα χέρια μας, ο εγκέφαλός μας ασχολείται περισσότερο με την όλη διαδικασία. Ξαφνικά, το φαγητό δεν είναι απλά “κάτι” που μπαίνει αυτόματα στο στόμα μας. Αναγκάζεσαι να νιώσεις τις υφές, να προσέξεις τις θερμοκρασίες, να σκεφτείς τι και πόσο τρως. Κι αυτό με βοηθάει να τρώω πιο αργά και να απολαμβάνω κάθε μπουκιά.
Σκέψου ότι όταν κρατάς ένα κομμάτι πίτσα, αναγκάζεσαι να νιώσεις το ζυμάρι στα δάχτυλα, να προσέξεις το λιωμένο τυρί και τη σάλτσα. Αντί να τρως μπουκιές με το πιρούνι χωρίς να το καταλάβεις, συμμετέχεις πιο ενεργά. Αυτό σημαίνει ότι συνειδητοποιείς πιο γρήγορα όταν έχεις χορτάσει. Το σώμα μας χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να “καταλάβει” ότι έχει χορτάσει, και το να τρως με τα χέρια σε βοηθάει να φτάσεις εκεί πιο εύκολα.
Δεν είναι μόνο για το φαγητό – είναι και για την εμπειρία
Εκτός από το ότι με βοήθησε με την υπερφαγία, η διαδικασία του να τρώω με τα χέρια μου έκανε το φαγητό… πιο διασκεδαστικό. Είναι σαν να βάζεις περισσότερη “αγάπη” και προσοχή σε αυτό που κάνεις. Δεν είναι τυχαίο που σε τόσους πολιτισμούς το φαγητό με τα χέρια είναι ιεροτελεστία. Από το ινδικό κάρυ και το να το ανακατεύεις με ρύζι μέχρι το να σκουπίζεις το ντιπ με μια πίτα, η εμπειρία γίνεται πολύ πιο ζωντανή.
3+1 λόγοι για να δοκιμάσεις να τρως με τα χέρια σου
Συνειδητή κατανάλωση
Όπως ανέφερα και πιο πριν, το να τρως με τα χέρια σε αναγκάζει να σκεφτείς περισσότερο το τι τρως. Αυτό σε βοηθάει να είσαι παρών, και η αίσθηση ότι έχεις τον έλεγχο της κατάστασης μειώνει το άγχος της υπερφαγίας.
Βελτιώνει τη σύνδεση με το φαγητό
Η επαφή με το φαγητό σου κάνει τη διαδικασία πιο προσωπική. Σαν να ανακαλύπτεις ξανά τις γεύσεις και τις υφές των υλικών. Πίστεψέ με, το burger θα σου φανεί πολύ πιο απολαυστικό όταν το νιώσεις πριν το δαγκώσεις.
Πετυχαίνεις το ιδανικό bite-size
Όταν χρησιμοποιείς πιρούνι και μαχαίρι, πολλές φορές καταλήγεις να βάζεις μεγάλες μπουκιές που δεν μπορείς να διαχειριστείς. Με τα χέρια, φτιάχνεις τις τέλειες, ισορροπημένες μπουκιές, ανάλογα με την πείνα σου και το πόσο μπορείς να αντέξεις.
Είναι πιο χαλαρωτικό
Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά το να τρως με τα χέρια σου “σπάει” τους κανόνες της τυπικής συμπεριφοράς στο τραπέζι και σε κάνει να νιώθεις πιο ελεύθερος. Ειδικά αν έχεις βαρεθεί τα κλασικά “τραπέζια με κανόνες”, θα απολαύσεις την αίσθηση ελευθερίας.
Ένα νέο “trend” που έχει έρθει για να μείνει
Τα τελευταία χρόνια, το φαγητό με τα χέρια αρχίζει να γίνεται μόδα. Δεν το λέω εγώ, το λένε μέχρι και οι ειδικοί σε θέματα εθιμοτυπίας έχουν αναγνωρίσει ότι φαγητά όπως πίτσα και tacos είναι οκ να τρώγονται με τα χέρια. Επιπλέον, πολλοί σεφ λένε ότι δεν υπάρχει πιο φυσικός τρόπος να συνδεθείς με το φαγητό.
Οπότε, την επόμενη φορά που θα σκεφτείς να βουτήξεις με τα χέρια στο φαγητό, κάν’ το χωρίς δεύτερη σκέψη. Φυσικά, το να τρώμε με τα χέρια δεν ταιριάζει σε όλα τα φαγητά ή όλες τις περιστάσεις. Επίσης, αν το δοκιμάσεις, βεβαιώσου ότι τα χέρια σου είναι καθαρά πριν ξεκινήσεις – η υγιεινή παραμένει βασική προτεραιότητα! Όπως με όλα, βρες την ισορροπία που λειτουργεί καλύτερα για εσένα και απόλαυσε το φαγητό σου με τον τρόπο που σε κάνει να νιώθεις πιο άνετα. Aπόλαυσε την εμπειρία, νιώσε το φαγητό σου, και ίσως βρεις κι εσύ τη λύση σε ένα πρόβλημα που δεν περίμενες.
*Το άρθρο αυτό δεν προτείνεται ως ιατρική λύση για την υπερφαγία ή άλλα διατροφικά ζητήματα. Εάν αντιμετωπίζεις προβλήματα υπερφαγίας ή άλλες διατροφικές δυσκολίες, είναι σημαντικό να συμβουλευτείς διατροφολόγο για την κατάλληλη καθοδήγηση και υποστήριξη.
