Τα πρόβλημα με τα υψηλά επίπεδα «κακής» (LDL) χοληστερόλης είναι ότι δεν εκδηλώνονται με συμπτώματα, προκαλούν όμως σοβαρές βλάβες που δεν μπορούμε να δούμε.
Με την πάροδο του χρόνου, η υψηλή χοληστερίνη μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες. Γνωστή ως αθηροσκλήρωση, αυτή η πάθηση περιορίζει τον διαθέσιμο χώρο για τη ροή του αίματος και μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο.
Η διατροφή διαδραματίζει το σημαντικότερο ρόλο στα επίπεδα χοληστερίνης που έχουμε.
Ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε αυτές τις τροφές εκτοξεύει τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων:
Κόκκινο κρέας
Η υψηλή ποσότητα κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών έχει συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας συνιστά να μην λαμβάνετε περισσότερο από 5% με 6% των ημερήσιων θερμίδων σας από κορεσμένα λιπαρά.
Αν δεν θέλετε να κόψετε εντελώς το κόκκινο κρέας, επικεντρωθείτε σε μικρές ποσότητες άπαχου κρέατος, όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα.
Τι να φάτε αντί για κόκκινο κρέας: Αν σας περίσσεψε κοτόπουλο από το βραδινό σας, φτιάξτε wrap με κοτόπουλο, σπανάκι και φέτα για να το πάρετε μαζί την άλλη μέρα στη δουλειά.
Οι διατροφολόγοι λένε εδώ και καιρό να συμπεριλαμβάνουμε περισσότερο ψάρι στη διατροφή μας. Ο σολομός βρίσκεται στην κορυφή της λίστας τους καθώς είναι ιδανικός για όσους θέλουν να ρίξουν τη χοληστερίνη τους.
Οτιδήποτε τηγανητό
Το τηγάνισμα των τροφίμων ανεβάζει συνήθως τον αριθμό των θερμίδων, επειδή τα κορεσμένα ή τρανς λιπαρά και η χοληστερόλη απορροφώνται από τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Τι να φάτε αντί για τηγανητά: Προτιμήστε εναλλακτικούς τρόπους μαγειρέματος. Μπορείτε ακόμη και να επενδύσετε σε μια φριτέζα αέρος.
Επεξεργασμένο κρέας
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κατατάξει τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον, τα χοτ ντογκ και το σαλάμι, ως καρκινογόνες ουσίες.
Το επεξεργασμένο κρέας περιέχει, επίσης, πολύ νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
Τι να φάτε αντί για επεξεργασμένο κρέας: Έχετε δοκιμάσει αυτό το veggie burger; Κι όμως, μπορείτε να φτιάξτε το δικό σας χορτοφαγικό μπιφτέκι με απίστευτη υφή και γεύση από απλά, φυτικά συστατικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές από μανιτάρια σοτέ με βαλσάμικο και παρμεζάνα μέχρι φαλάφελ.
Επεξεργασμένα γλυκά
Τα παγωτά του εμπορίου, τα μπισκότα, τα κέικ και γενικά τα επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα με πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά είναι γεμάτα θερμίδες και περιέχουν μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών.
