Συστατικά
240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.γ. αλάτι
250 ml ηλιέλαιο
250 γρ. μέλι
2 αβγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. νιφάδες βρόμης
250 γρ. κινόα, βρασμένη και στραγγισμένη
100 γρ. cranberries, αποξηραμένα
100 γρ. κουβερτούρα, δάκρυα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και έπειτα κοσκινίζουμε το μείγμα σε χοντρή σίτα.
Χτυπάμε στο μίξερ το ηλιέλαιο με το μέλι και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα αβγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε τη βρόμη, την κινόα, τα cranberries, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ελαφρά με την ξύλινη κουτάλα.
Παίρνουμε 2 κ.σ. από το μείγμα και τις τοποθετούμε πάνω σε ταψιά που τα έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.
Μόλις κρυώσουν, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.
