29 C
Thessaloniki
Πέμπτη, 18 Αυγούστου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Μπέργκερ με παντζάρι και κινόα

Μπέργκερ με παντζάρι και κινόα

Υλικά για 6 μερίδες

6 ψωμάκια για μπέργκερ με παπαρουνόσπορο

Λίγη ρόκα

Μερικές φέτες από ώριμο αβοκάντο

Για τα μπιφτέκια

6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

2 ωμά παντζάρια, ξεφλουδισμένα και τριμμένα

1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου

1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές λιναρόσπορο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέτουμε σπόρους μάραθου, κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου τα κρεμμύδια καραμελώσουν. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέτουμε στο μπολ κινόα, παντζάρια, αλεύρι φαγόπυρου, άνηθο, μουστάρδα, λιναρόσπορο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε περίπου μισό φλιτζάνι του μείγματος στην παλάμη των χεριών μας και πλάθουμε ένα μπιφτέκι. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

3. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε απαλά τα μπιφτέκια στο τηγάνι. Κατεβάζουμε θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Γυρίζουμε πλευρά τα μπιφτέκια και μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά έως ότου τα μπιφτέκια να πάρουν χρώμα και να είναι αρκετά στεγνά.

4. Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και τα σερβίρουμε σε ζεστά ψωμάκια με λίγη ρόκα και λεπτές φέτες αβοκάντο.

ΠΗΓΗvita.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

H Ουκρανία απειλεί ότι θα γκρεμίσει τη γέφυρα του Κερτς που συνδέει τη Ρωσία με την Κριμαία

Η Ουκρανία απείλησε σήμερα ότι θα κατεδαφίσει τη γέφυρα του Κερτς, την οποία κατασκεύασε η Μόσχα για να συνδεθεί η Ρωσία με...

Στο Καστελλόριζο η έκθεση του ιδρύματος της Βουλής «Η αττική γη υποδέχεται τους πρόσφυγες του ’22»

Την έκθεση «Η αττική γη υποδέχεται τους πρόσφυγες του '22» παρουσιάζει στην αίθουσα πολιτιστικών εκδηλώσεων του Δήμου Μεγίστης (Καστελλόριζο, 21-28 Αυγούστου...

Υπουργείο Εργασίας: Τι προβλέπεται για την προστασία των εργαζομένων από τη θερμική καταπόνηση

Τις προβλέψεις της εγκυκλίου, που έχει εκδοθεί στις 15 Ιουνίου 2022 και είναι αναρτημένη στον δικτυακό τόπο του υπουργείου Εργασίας και...

Η Ρωσία προβλέπει ότι η τιμή του εξαγόμενου φυσικού αερίου θα υπερδιπλασιαστεί το 2022

Η Ρωσία προβλέπει ότι η μέση τιμή του εξαγόμενου φυσικού αερίου της θα υπερδιπλασιαστεί φέτος, φθάνοντας τα 730 δολάρια ανά 1.000 κυβικά...