50 γρ. πετιμέζι
100 γρ. νερό
75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
25 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. σπορέλαιο
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρίφαλο
15 γρ. κονιάκ
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σερβίρισμα
Ελληνικός καφές
γάλα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το πετιμέζι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να δέσει το μείγμα. Δεν θέλουμε να ανακατέψουμε πολύ.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε κορδόνι 10 εκ. και ενώνουμε τις άκρες για να σχηματίσουμε τα μουστοκούλουρα.
Μεταφέρουμε σε ταψάκι και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
(akispetretsikis.com)
