Με το παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου να πλησιάζει, η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας (ΕΕΚΕ) κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για πιθανή παραπλάνηση των καταναλωτών στην αγορά του παστού μπακαλιάρου. Λόγω της υψηλής ζήτησης, το φαινόμενο της πώλησης του ψαριού «λινγκ» (ling) ως αυθεντικού μπακαλιάρου στην ίδια τιμή τείνει να γίνει συχνό φαινόμενο στις προθήκες των ιχθυοπωλείων.
Πώς θα ξεχωρίσετε τον αυθεντικό μπακαλιάρο
Η ΕΕΚΕ παραθέτει πέντε βασικά σημεία που πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές πριν την αγορά τους:
- Προέλευση: Ο αυθεντικός υγράλατος μπακαλιάρος προέρχεται κυρίως από τον Βόρειο Ατλαντικό (Ισλανδία, Νορβηγία, Νήσοι Φερόε).
- Προσοχή στις ταμπέλες: Το λινγκ τοποθετείται συχνά δίπλα στον μπακαλιάρο. Ελέγξτε προσεκτικά τα ψιλά γράμματα στις σήμανση, καθώς πολλοί προμηθευτές τονίζουν την περιοχή προέλευσης αλλά κρύβουν την ονομασία «Λινγκ».
- Η λευκή γραμμή: Ο γνήσιος μπακαλιάρος φέρει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που διατρέχει το σώμα του κατά μήκος και από τις δύο πλευρές.
- Χρώμα και ποιότητα: Το ψάρι πρέπει να είναι λευκό, χωρίς κηλίδες, αλλοιώσεις ή κίτρινη απόχρωση.
- Το ζήτημα των οστών: Τόσο ο μπακαλιάρος όσο και το λινγκ έχουν κόκαλα, οπότε η παρουσία τους δεν αποτελεί κριτήριο αυθεντικότητας.
Άλμα στις τιμές: Έως και 39% ακριβότερο το φετινό τραπέζι
Πέρα από τον κίνδυνο παραπλάνησης, οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με μια σημαντική οικονομική επιβάρυνση. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΕΚΕ, το κόστος του εορταστικού γεύματος παρουσιάζει κατακόρυφη αύξηση σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Συγκεκριμένα, ο χονδρός υγράλατος μπακαλιάρος Νορβηγίας από τα 13,99€ το 2025, έφτασε φέτος στα 19,49€ το κιλό (αύξηση 39,31%), ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις η τιμή του αγγίζει ακόμη και τα 28€. Αντίστοιχα, το φιλέτο λινγκ σημείωσε αύξηση 27,26%, με την τιμή του να διαμορφώνεται στα 16,48€ από 12,95€ πέρυσι.
Η ΕΕΚΕ καλεί το κοινό να είναι ιδιαίτερα προσεκτικό στις επιλογές του, τονίζοντας ότι η σχέση ποιότητας-τιμής πρέπει να είναι το βασικό κριτήριο αγοράς, καταλήγοντας στο μήνυμα: «Όταν πληρώνουμε μπακαλιάρο, πρέπει να παίρνουμε μπακαλιάρο».
