3.4 C
Thessaloniki
Κυριακή, 23 Ιανουαρίου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Σούπα με παντζάρι και μάνγκο

Σούπα με παντζάρι και μάνγκο

800 γρ. παντζάρια, φρέσκα
600 γρ. μάνγκο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρασί λευκό
1 λίτρο γάλα καρύδας
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 μάνγκο, κομμένο σε κυβάκια 2 εκ.
φύλλα κόλιανδρου
πιπέρι, φρέσκο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καθαρίζουμε τα παντζάρια, το μάνγκο, και τα κόβουμε σε κυβάκια 2 εκ.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, το παντζάρι, το μάνγκο, και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί.
Ρίχνουμε το γάλα καρύδας, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι, και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σερβίρουμε με μάνγκο κομμένο σε κυβάκια, φύλλα κόλιανδρου και φρέσκο πιπέρι.

 

 

(akispetretzikis.com)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Super League 1, Άρης-Λαμία 0-0: Δεν σκοράρει, δεν κερδίζει

Οι Θεσσαλονικείς μετά το 0-0 του Κυπέλλου με την Λαμία, είχαν ίδιο αποτέλεσμα και στο ματς του πρωταθλήματος στο «Κλ. Βικελίδης». Eντονες...

Άγιο Όρος: Ανησυχία για τους θανάτους από κορωνοϊό, κατέληξαν άλλοι δύο μοναχοί

Ο ένας εξ αυτών νοσηλευόταν διασωλημένος στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης Πέθαναν από επιπλοκές του κορωνοϊού άλλοι δυο μοναχοί της...

Θεσσαλονίκη: Διαδικτυακή ημερίδα για τα δικαιώματα των ατόμων με αναπηρία

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε διαδικτυακή ημερίδα με θέμα «Δικαιώματα των ατόμων με Αναπηρία, Χρόνιες Παθήσεις & των Οικογενειών τους» Διοργανώθηκε...

Η πρωθυπουργός της Ν. Ζηλανδίας ανέβαλε τον γάμο της λόγω της Όμικρον

“Θύμα” της παραλλαγής Όμικρον έπεσε η πρωθυπουργός της Νέας Ζηλανδίας Τζασίντα Άρντερν Αναγκάστηκε να αναβάλει τον γάμο της...