26.5 C
Thessaloniki
Σάββατο, 20 Αυγούστου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Σαλάτα με ρεβίθια και κεράσια

Σαλάτα με ρεβίθια και κεράσια

100 γρ. ρεβίθια
150 γρ. σιτάρι
4 λίτρα νερό
1 πορτοκάλι
50 γρ. αμύγδαλα λευκά
300 γρ. φρέσκα κεράσια

Για το σερβίρισμα

2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
100 γρ. ελαιόλαδο
φύλλα μέντας

Μέθοδος Εκτέλεσης
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ σε ένα μπολ με νερό να τα καλύπτει.
Σε ένα δεύτερο μπολ μουλιάζουμε το σιτάρι με νερό να τo καλύπτει.
Σουρώνουμε το σιτάρι και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό να βράσει σε μέτρια – δυνατή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ να κρυώσει.
Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε άλλα 2 λίτρα νερό να βράσουν και βράζουμε τα ρεβύθια για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σουρώνουμε και βάζουμε στο μπολ με το σιτάρι.
Προσθέτουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι στο μπολ.
Καθαρίζουμε το πορτοκάλι από τη φλούδα τους, κόβουμε τη σάρκα του σε φιλέτα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και κόβουμε τα κεράσια στη μέση.
Τα προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός την κρέμα βαλσάμικο και το ελαιόλαδο.
Αδειάζουμε τη σάλτσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με φύλλα μέντας.

 

 

(akispetretzikis.com)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Προτεραιότητά μας είναι

Προτεραιότητά μας είναι η επιμονή στα πνευματικά, στην άσκηση, στην κάθαρση της καρδίας με το φλογερό πνεύμα της μετανοίας, στην επιπόθηση και...

Τουρισμός: Οι επιδόσεις προμηνύουν παράταση της τουριστικής περιόδου

Ο εφετινός Αύγουστος μπήκε δυναμικά σε ό,τι αφορά τα τουριστικά μεγέθη, καθώς παρά τις δύσκολες συνθήκες σημειώθηκε αύξηση κατά 17% στις αφίξεις...

Στα ημιτελικά του Σινσινάτι ο Τσιτσιπάς, 2-1 τον Ίσνερ

Ο Στέφανος Τσιτσιπάς επικράτησε 2-1 του Τζον Ίσνερ (No.50) και προκρίθηκε στα ημιτελικά του τουρνουά που διεξάγεται στο Σινσινάτι.

Κατέρρευσε ο κυβερνητικός συνασπισμός στο Μαυροβούνιο

Το κοινοβούλιο του Μαυροβουνίου υπερψήφισε σήμερα την πρόταση δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης, φέρνοντας νέα πολιτική αναταραχή στη χώρα. Η...