12.3 C
Thessaloniki
Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου, 2021
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Ρυζότο με σάλτσα ταχινιού αλάδωτο

Ρυζότο με σάλτσα ταχινιού αλάδωτο

Υλικά:

3 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα

4-5 φρέσκα ασπρομανίταρα

8 – 9 φλιτζάνια νερό

6 κρεμμυδάκια φρέσκα

Άνιθο περίπου ένα ματσάκι

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

2 πατάτες

2 καρότα

1 φλιτζάνι αρακά

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο κουρκουμά

 

Για την σάλτσα ταχινιού:

3 κ.σ. ταχίνι
2,5 – 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. κόρν φλάουερ
χυμό απο 2 λεμόνια

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό και λίγο αλάτι και βράζουμε τα λαχανικά, ωστόσο όχι μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

Αφαιρούμε από τον ζωμό περίπου 2.5 με 3 φλιτζάνια και τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, στην οποία θα φτιάξουμε την σάλτσα με το ταχίνι.

Στην συνέχεια ξεπλένουμε λίγο το ρύζι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα που βράζουν τα λαχανικά.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ελαφρά. Λίγο πριν το βγάλουμε από την φωτιά ρίχνουμε τον άνιθο.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα την κατσαρόλα και το καπάκι και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει.

Έπειτα, παίρνουμε την κατσαρόλα που είχαμε βάλει τον ζωμό και προσθέτουμε μέσα τα υλικά για την σάλτσα.

Αναδεύουμε καλά με έναν αυγοδράρτη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε το ρύζι σε ένα πιάτο και περιχύνουμε την σάλτσα.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Super Team: Τμήμα Ποδοσφαίρου & Άθλησης για τα παιδιά του ΚΔΑΠ ΜΕΑ στον Δήμο Παύλου Μελά

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία, o Δήμος Παύλου Μελά δημοσιοποιεί μια συγκινητική πρωτοβουλία του Τοπικού Συμβουλίου της ΔΚ Πολίχνης...

Για ανθρωποκτονία εξ αμελείας κατηγορούνται οι γονείς του 15χρονου που σκότωσε 4 συμμαθητές του στο Μίσιγκαν

Οι γονείς του εφήβου που άνοιξε πυρ μέσα στο σχολείο του στο Μίσιγκαν, σκοτώνοντας τέσσερις συμμαθητές του διώκονται για ανθρωποκτονία εξ αμελείας,...

Γ.Α. Παπανδρέου: «Να ξαναγίνει η παράταξη κυβερνητική δύναμη»

Έκκληση στους δημοκρατικούς και προοδευτικούς πολίτες να πάρουν μέρος την Κυριακή στις εσωκομματικές εκλογές του Κινήματος Αλλαγής και αναδείξουν ξανά την παράταξη...

Έγινε το πρώτο βήμα για τη δημιουργία νέου αρχαιολογικού μουσείου στο Ρέθυμνο

«Ο πολιτισμός είναι το δυνατό μας σημείο στην Κρήτη, με την δημιουργία νέων μουσείων σε Χανιά, Μεσαρά, 'Αγιο Νικόλαο και Ρέθυμνο», δήλωσε...