16.2 C
Thessaloniki
Κυριακή, 24 Οκτωβρίου, 2021
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

2 φλ. ρύζι καστανό
1 τρυφερό αγγούρι (χωρίς σπόρους)
2 χρωματιστές πιπεριές (χωρίς σπόρους και μεμβράνες)
1 αβοκάντο ώριμο
10 ντοματίνια
1 φινόκιο
1 καρότο τριμμένο
1 φλ. καλαμπόκι

Για τη σως
1 κ.σ χυμό λεμονιού
1 κ.σ ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ γεμάτες γιαούρτι 2%
αλάτι κατά βούληση
2 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ μαϊντανό
λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου

Για τη ρυζοσαλάτα με λαχανικά και γιαούρτι, βράζουμε πρώτα μπόλικο νερό. Προσθέτουμε το ρύζι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 30΄. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κρυώσει και να φύγει το άμυλο. Στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε μπολ και το ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη κι ετοιμάζουμε τη σαλάτα.

Σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε το αγγούρι κομμένο σε καρέ, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το τριμμένο καρότο, τις πιπεριές κομμένες σε καρέ ή φέτες, το φινόκιο σε φέτες, το αβοκάντο και τέλος το καλαμπόκι. Προσθέτουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τη ρυζοσαλάτα με τη σως και πασπαλίζουμε με τα βότανα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Για τη σως με γιαούρτι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπολ. Περιχύνουμε τη ρυζοσαλάτα.

 

 

(argiro.gr)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΕΟΔΥ: Πού θα πραγματοποιηθούν δωρεάν rapid test την Κυριακή 24 Οκτωβρίου

Την Κυριακή 24 Οκτωβρίου, Κινητές Ομάδες Υγείας (ΚΟΜΥ) του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) θα βρίσκονται σε κεντρικά σημεία σε ολόκληρη την...

Πέραμα: Πειθαρχικό έλεγχο και επιχειρησιακή αξιολόγηση ζήτησε ο Θεοδωρικάκος

Ο υπουργός Προστασίας του Πολίτη Παναγιώτης Θεοδωρικάκος, ζήτησε από τον αρχηγό της Ελληνικής Αστυνομίας να προχωρήσει κατεπειγόντως πειθαρχικός έλεγχος και ταυτοχρόνως πλήρης...

Σασόλι: «Δεν θα τρομάξουμε. Ελευθερία για τον Οσμάν Καβάλα»

Για «απολυταρχική διολίσθηση της τουρκικής κυβέρνησης» κάνει λόγο ο Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου, Νταβίντ Σασόλι σε σχέση με τις αποφάσεις της 'Αγκυρας...

Τένις: Τέλος η σεζόν για την Μπάρτι

Η Άσλεϊ Μπάρτι, No. 1 στην παγκόσμια κατάταξη, ανακοίνωσε πως δεν πρόκειται να αγωνιστεί σε άλλο τουρνουά μέχρι το τέλος της σεζόν.