20.9 C
Thessaloniki
Πέμπτη, 26 Μαΐου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Μπατζίνα του Άκη

Μπατζίνα του Άκη

1 κιλό κολοκύθια
αλάτι
πιπέρι
¼ ματσάκι δυόσμο
2 κ.σ. βασιλικό
4 αυγά μεσαία
400 γρ. φέτα
ξύσμα από 1 λεμόνι
100 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
20 γρ. καλαμποκάλευρο για το ταψί
2 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκύθια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια πιέζοντας για να βγάλουν όλη την υγρασία τους. Αφήνουμε για 20 λεπτά.
Βάζουμε τα κολοκύθια σε μια πετσέτα και πιέζουμε καλά να φύγει η υγρασία και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Κόβουμε τον δυόσμο και τον βασιλικό σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ με τα κολοκύθια.
Προσθέτουμε τα αυγά, τη μισή φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, το ξύσμα από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Λαδώνουμε ένα ταψί 30×40 εκ. και πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο και το αλάτι.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

 

 

(akispetretzikis.com)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ο καιρός σήμερα

Την Πέμπτη 26 Μαΐου αναμένεται αίθριος γενικά καιρός με λίγες τοπικές νεφώσεις. Τις θερμές ώρες της ημέρας αναμένονται τοπικές βροχές και καταιγίδες...

ΑΑΔΕ: Παράταση προθεσμίας μέχρι τις 15 Ιουνίου για διαβίβαση δεδομένων στο myDATA

Παρατείνεται μέχρι τις 15 Ιουνίου του 2022, σύμφωνα με ανακοίνωση της ΑΑΔΕ, η προθεσμία διαβίβασης των δεδομένων εσόδων τιμολόγησης, εξόδων αυτοτιμολόγησης και...

Θεσσαλονίκη: Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στην εσωτερική περιφερειακή λόγω εργασιών

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις θα ισχύσουν στην εσωτερική περιφερειακή οδό Θεσσαλονίκης από την Πέμπτη (26/05) έως την Παρασκευή (27/05) και από την Δευτέρα (30/05)...

Τα επιτεύγματα του τμήματος Ιατρικής του ΑΠΘ

Τα επιτεύγματα του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ κυριάρχησαν στο πλαίσιο εκδήλωσης, με τίτλο: "Οι καλύτερες ιατρικές και κοινωνικές προσφορές μας" που διοργάνωσε ο...