3.4 C
Thessaloniki
Κυριακή, 23 Ιανουαρίου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Με αυτό το απλό τρικ οι πατάτες δεν θα ξαναμαυρίσουν πριν το...

Με αυτό το απλό τρικ οι πατάτες δεν θα ξαναμαυρίσουν πριν το τηγάνισμα

Μπορεί όμως να αντιμετωπίσουμε κάποια μικρά προβλήματα που όμως λύνονται εύκολα.

Για παράδειγμα, συχνά καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Κόβουμε και άλλα υλικά, όπως λαχανικά, κρέας κτλ. Τότε παρατηρούμε ότι οι πατάτες μας από κίτρινες, αρχίζουν να παίρνουν ένα καφέ χρώμα, δηλαδή μαυρίζουν.

Οι πατάτες μαυρίζουν εύκολα και γρήγορα όταν εκτεθούν στον αέρα γιατί είναι πλούσιες σε άμυλο. Έτσι, όταν εκτίθενται στο οξυγόνο, δημιουργείται μια διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση, η οποία δίνει μια γκρι ή καφέ απόχρωση στις πατάτες. Είναι βρώσιμες, ωστόσο, δεν είναι ελκυστικές.

Υπάρχει όμως μια πολύ απλή μέθοδος για να προστατέψεις τις πατάτες σου.

Βρήκαμε στο Διαδίκτυο, ένα τρικ που αποτρέπει το μαύρισμα της πατάτας. Και δεν είναι άλλο από το κρύο νερό.

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τοποθετήσεις τις κομμένες πατάτες σου σε ένα μπολ με κρύο νερό και να της αφήσεις μέχρι να τις χρειαστείς.

Το κρύο νερό κάνει την διαδικασία της οξείδωσης να επιβραδύνεται.

Μάλιστα, μπορείς να τις αφήσεις σε κρύο νερό έως και 24 ώρες, σύμφωνα με το Taste of home.

Αν θες να μειώσεις κι άλλο την πιθανότητα να μαυρίσουν, πρόσθεσε οξύ, που επιβραδύνει την διαδικασία. Λίγο λεμόνι ή ξίδι μέσα στο μπολ με το νερό και τις πατάτες θα μειώσει το pH.

 

 

(bovary.gr)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Τότε δεν θα το πάρουμε

Αν πάλι είμαστε αμελείς, αν δεν τρέξουμε στον Κύριο και δεν Τον ακολουθήσουμε με συνέπεια, αφήνοντας τις αμαρτίες μας, όπως ο τελώνης...

Κορονοϊός: 12.108 νέα κρούσματα, 665 διασωληνομένοι και 84 θάνατοι

Τα νέα εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα της νόσου που καταγράφηκαν τις τελευταίες 24 ώρες είναι 12.108 , εκ των οποίων 61 εντοπίστηκαν κατόπιν...

Ζωντανός έφτασε στον προορισμό του λαθρεπιβάτης που κρύφτηκε στην καταπακτή των τροχών αεροσκάφους

Ένας λαθρεπιβάτης εντοπίστηκε ζωντανός στην καταπακτή των τροχών κάτω από το μπροστινό μέρος ενός αεροσκάφους μεταφοράς εμπορευμάτων, το οποίο έφτασε την Κυριακή...

Australian Open: Κατασχέθηκαν μπλουζάκια φιλάθλων με μήνυμα για την Πενγκ

Δύο οπαδοί ακτιβιστές πήγαν στο Australian Open με μπλουζάκια στήριξης στην Σουάι Πενγκ, αλλά οι διοργανωτές έδωσαν εντολή να κατασχεθούν