-3.3 C
Thessaloniki
Τρίτη, 25 Ιανουαρίου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Κέικ με αβοκάντο και μπανάνα

Κέικ με αβοκάντο και μπανάνα

Για το κέικ

½ αβοκάντο, ώριμο
1 αυγό μεσαίο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 μπανάνες, ώριμες
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
40 γρ. κακάο
160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. κανέλα

Για το frosting

½ αβοκάντο, ώριμο
1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα

30 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
50 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

 

Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το κέικ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC στον αέρα.
Βουτυροκακαώνουμε μία φόρμα 22×10 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε το αβοκάντο, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και τις μπανάνες. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα και την κανέλα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Σε περίπτωση που έχει μείνει αλεύρι στα τοιχώματα σταματάμε το πολυμηχάνημα και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ‘’ξύνουμε’’ τα τοιχώματα του κάδου. Ξαναχτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι με το υπόλοιπο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.
Αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
Αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για το frosting

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το αβοκάντο, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σερβίρουμε το frosting πάνω από το κέικ.
Διακοσμούμε με τις σταγόνες σοκολάτας και τη λιωμένη σοκολάτα.

 

 

(akispetretzikis.com)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Στα λευκά ντύθηκαν όλα τα Δωδεκάνησα

Χιονοπτώσεις σημειώθηκαν σε σχεδόν όλα τα νησιά της Δωδεκανήσου κατά τη διάρκεια των νυχτερινών ωρών, χωρίς, ευτυχώς, να προκληθούν σοβαρά προβλήματα, ενώ...

Πολικές θερμοκρασίες σε αρκετές περιοχές της Β. Ελλάδας

Η πιο κρύα μέρα του φετινού χειμώνα ξημέρωσε, σήμερα, στη βόρεια Ελλάδα, όπου επικρατούν ισχυρός παγετός με πολικές θερμοκρασίες, αλλά χωρίς νέες...

Covid-19: 3 στους 4 πρώην ασθενείς σε ΜΕΘ έχουν συμπτώματα ακόμη και 1 χρόνο μετά το εξιτήριο

Οι περισσότεροι ασθενείς που είχαν νοσηλευθεί σε Μονάδα Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ) λόγω σοβαρής Covid-19 έχουν σωματικά, ψυχικά ή γνωστικά συμπτώματα και προβλήματα...

Γκαζάκια στην είσοδο πολυκατοικίας στους Αμπελόκηπους

Δύο γκαζάκια τοποθέτησαν άγνωστοι, τα ξημερώματα, στην είσοδο πολυκατοικίας, στους Αμπελόκηπους Θεσσαλονίκης. Οι δράστες φαίνεται ότι πυροδότησαν τα γκαζάκια,...