7.5 C
Thessaloniki
Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου, 2020
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Κέικ λεμονιού

Κέικ λεμονιού

Συστατικά

  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου και έξτρα για την φόρμα
  • 6 αβγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα λεμονιού, από 4 λεμόνια
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο

  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • χυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια

Για το σερβίρισμα

  • ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κέικ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει καλά.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να προσθέσουμε το επόμενο.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και βάζουμε το γιαούρτι, αλάτι, το ξύσμα από τα λεμόνια και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά.
Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 26 εκ. με τρύπα και ψήνουμε 40 λεπτά.
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο

Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη προσθέτουμε σε μικρές δόσεις τον χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε. Το πόσο χυμό λεμονιού θα χρειαστούμε εξαρτάται από το πόσο ζουμερά είναι τα λεμόνια μας. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον χυμό στην άχνη γιατί αν βάλουμε 2 σταγόνες παραπάνω από τον χυμό μπορεί να χαλάσουν τη σύσταση του γλάσου.
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθεί το γλάσο και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

Most Popular

Παγκόσμια κλινική δοκιμή τριών φαρμάκων σε νοσηλευόμενους ασθενείς με Covid-19

Οι φαρμακοβιομηχανίες Amgen Inc, UCB SA και Takeda Pharmaceuticals Inc ξεκίνησαν μια παγκόσμια κλινική δοκιμή για να διαπιστώσουν εάν κάποιο από τρία...

ΑΣΕΠ: Προσλήψεις στη Θεσσαλονίκη

Προσλήψεις μέσω ΑΣΕΠ στο δήμο Θεσσαλονίκης Ο δήμος Θεσσαλονίκης ανακοινώνει την πρόσληψη μέσω ΑΣΕΠ, σαράντα (40) ατόμων για την...

Το εργαστήριο νανοτεχνολογίας του ΑΠΘ προβλέπει: Στα 500 τα κρούσματα στις 15 Δεκεμβρίου

Εκτιμήσεις για την εξέλιξη της πανδημίας του κορονοϊού στην Ελλάδα έκανε το εργαστήριο νανοτεχνολογίας του ΑΠΘ Ο καθηγητής νανοτεχνολογίας,...

Σε ΜΕΘ ο υπουργός Νησιωτικής Πολιτικής Γιάννης Πλακιωτάκης

Σε ΜΕΘ του νοσοκομείου «Ευαγγελισμού» εισήχθη ο υπουργός Νησιωτικής Πολιτικής Γιάννης Πλακιωτάκης, ο οποίος δίνει «μάχη» με τον κορονοϊό