36.9 C
Thessaloniki
Κυριακή, 1 Αυγούστου, 2021
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Καλαμάρια γεμιστά

Καλαμάρια γεμιστά

Υλικά:
1 κιλό καλαμάρια μικρά
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ ή χυμό λεμόνι
1 φλιτζάνι λάδι
Ρύζι (όσο χρειαστεί)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια. Αφαιρούμε τα κεφάλια τους και τα ψιλοκόβουμε. Ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν και τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν. Τσιγαρίζουμε στο μισό λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κεφάλια, το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το ντοματοπελτέ διαλυμένο (αν θα κάνουμε το φαγητό κόκκινο). Αφού πάρουν όλα αυτά μία-δύο βράσεις, ρίχνουμε το ρύζι (τόσο, όσο υπολογίζουμε ότι χρειάζεται για να γεμίσουν τα καλαμαράκια μέχρι τη μέση τους), το γυρίζουμε δύο-τρεις φορές και προσθέτουμε μισό φλυτζάνι νερό. Όταν απορροφηθεί το νερό, κατεβάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε τα καλαμαράκια. Κλείνουμε το άνοιγμα τους με μία οδοντογλυφίδα. Τα απλώνουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα εναλλάξ, δηλαδή όχι προς την ίδια κατεύθυνση. Τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και ένα φλυτζάνι νερό. Τα σιγοβράζουμε, ώσπου να μείνουν με το λάδι τους. Στο τέλος, ρίχνουμε το λεμόνι, αν δεν έχουμε βάλει ντοματοπελτέ.

Πηγή: monastiriaka.gr

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

Most Popular

Η γεωγραφική κατανομή των νέων 1.605 κρουσμάτων Covid-19

Από τα 1.605 νέα κρούσματα που ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ για το τελευταίο 24ωρο, τα 161 εντοπίστηκαν στη Θεσσαλονίκη. Αναλυτικά...

Κορονοϊός: 1.605 νέα κρούσματα, 10 θάνατοι και 176 διασωληνωμένοι

Τα νέα εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα της νόσου COVID-19 που καταγράφηκαν τις τελευταίες 24 ώρες είναι 1.605 , εκ των οποίων 12 εντοπίστηκαν...

Αντετοκούνμπο για Ιακωβίδη: «Μην αφήσουμε να σηκώσει αυτά τα βάρη μόνος του»

Ο Θανάσης κι Γιάννης Αντετοκούνμπο αναφέρθηκαν στον Θοδωρή Ιακωβίδη, υπογραμμίζοντας ότι: «Πρέπει να του πούμε συγγνώμη, είμαστε μαζί του».

Σκιάθος: 20χρονη τουρίστρια κατήγγειλε ομαδικό βιασμό από τέσσερις άνδρες

Τον βιασμό της από τέσσερις άνδρες κατήγγειλε μια νεαρή τουρίστρια, η οποία είχε μεταβεί στην Σκιάθο για διακοπές Σύμφωνα...