Τα λαχανικά είναι μια υγιεινή επιλογή, που μπορείς να βάλεις σε πολλά διαφορετικά πιάτα σου. Η σούπα είναι ένα από αυτά.
Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο πιάτο, που μπορείς να δημιουργήσεις με χίλιους διαφορετικούς τρόπους.
Μπορείς να βάλεις μερικά από τα αγαπημένα σου λαχανικά και να φτιάξεις ένα πεντανόστιμο πιάτο, που θα σε χορτάσει ενώ θα σου κάνει καλό.
Δες, λοιπόν, πώς θα φτιάξεις μια υπέροχη, αχνιστή σούπα λαχανικών για να κάνεις detox από την κραιπάλη:
ΥΛΙΚΑ (40 λεπτά)
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι, σε κύβους
1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο και κομμένο
2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
2 κούπες φασόλια, κομμένα
1 κονσέρβα ντομάτας σε κύβους
4 κούπες ζωμός λαχανικών
1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
4 κούπες λάχανο, κομμένο
2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό, κομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πρόσθεσε το λάδι.
Ρίξε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και μαγείρεψε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
Πρόσθεσε το σκόρδο και την πιπεριά και μαγείρεψε για 1 λεπτό.
Πρόσθεσε τα φασόλια και μαγείρεψε για άλλο 1 λεπτό.
Ρίξε από πάνω τη ντομάτα, τον ζωμό και τα μπαχαρικά και ανακάτεψε καλά.
Φέρτα σε βράση, χωρίς καπάκι και άσε να σιγοβράζουν σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
Πρόσθεσε το λάχανο και μαγείρεψε για άλλα 5 λεπτά.
Ρίξε από πάνω τον φρέσκο μαϊντανό και σέρβιρε τη ζεστή σούπα σε μπολ.
(bovary.gr)
