15.7 C
Thessaloniki
Δευτέρα, 6 Δεκεμβρίου, 2021
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Χταπόδι με κοφτό μακαρόνι (μοναχού Επιφάνιου)

Χταπόδι με κοφτό μακαρόνι (μοναχού Επιφάνιου)

Εκτέλεση :

Bράζουμε το χταπόδι και το κόβουμε κομματάκια μήκους ενάμισι με δύο εκατοστά. Kαθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σ’ έναν ταβά μαζί με το λάδι, να τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά.Aφού ροδίσουν, βάζουμε μισό λίτρο νερό και τις ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη. Προσθέτουμε μια κουτάλα χταποδόζουμο και όλα τα μπαχαρικά μαζί και το αλάτι. Mόλις πάρει μια βράση, το μεταφέρουμε σε κάποιο πυρέξ ή σ’ ένα ταψί. Eκεί προσθέτουμε το κομμένο χταπόδι και το μακαρονάκι και τα ανακατεύουμε καλά. Tο βάζουμε στον φούρνο, που έχουμε προθερμάνει στους 180° για τριάντα ως σαράντα λεπτά, ώστε να ρουφήξει τα ζουμιά του, και τότε θα είναι έτοιμο το φαγητό μας.

  • Περισσότερες συνταγές του μοναχού Επιφάνειου στο βιβλίο που ο ίδιος επιμελείται : ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

Κάντε κλικ εδώ για όλα τα βιβλία της μοναστηριακής γαστρονομίας.

ΥΛΙΚΑ :

1 χταπόδι 1 έως 1,5 κιλό
μισό κιλό μακαρόνια κοφτά
2 κρεμμύδια ξηρά
3 με 4 σκελίδες σκόρδο
200 γραμμάρια λάδι
6 ως 7 ντομάτες ώριμες
μαυροπίπερο, κόκκινο γλυκό πιπέρι
κύμινο, λάδι, αλάτι

ΠΗΓΗ ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ Μαγειρική του Αγίου Όρους Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ο αστεροειδής Νηρέας θα πλησιάσει τη Γη το επόμενο Σαββατοκύριακο

Ένας αστεροειδής με όνομα από την αρχαία ελληνική μυθολογία, ο «4660 Νηρέας», ο οποίος θεωρείται δυνητικά επικίνδυνος, θα εισέλθει στην τροχιά της...

Ματσάρα στην Ατλάντα, τα… χρειάστηκαν οι Τζαζ στο Κλίβελαντ

«Φτωχό» ήταν το πρόγραμμα της ημέρας στο ΝΒΑ, αφού το πρωτάθλημα συνεχίστηκε με τέσσερις αγώνες, εκ των οποίων οι δύο κρίθηκαν στο...

Θεσσαλονίκη: Συγκεντρώσεις για τον Γρηγορόπουλο και κυκλοφοριακές ρυθμίσεις

Τρεις συγκεντρώσεις είναι προγραμματισμένες για σήμερα (6/12) στη Θεσσαλονίκη, με αφορμή την επέτειο για τη δολοφονία του Αλέξανδρου Γρηγορόπουλου.

Κλειστό τμήμα της Εγνατίας οδού λόγω πυρκαγιάς σε φορτηγό

Κλειστό παραμένει από τις 05:00 τα ξημερώματα το τμήμα της Εγνατίας Οδού, από τον ανισόπεδο κόμβο των Κοίλων έως τον ανισόπεδο κόμβο...