29.6 C
Thessaloniki
Τρίτη, 5 Ιουλίου, 2022
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ Μπρουσκέτες με ντοματίνια κονφί και ρικότα

Μπρουσκέτες με ντοματίνια κονφί και ρικότα

Συστατικά

  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 500 γρ. ντοματίνια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 250 γρ. ρικότα
  • ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • 10-12 φέτες ψωμί, μπαγκέτα

Για το σερβίρισμα

  • ελαιόλαδο
  • βασιλικό, φρέσκο, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ζάχαρη, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και μαγειρεύουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα ντοματίνια.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, κρατάμε τα υγρά που βγάλανε τα ντοματίνια σε ένα μπολ, και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς τα ντοματίνια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ρικότα με το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε καλά.
Βάζουμε μια γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις φέτες ψωμιού, γυρνώντας τες 1 φορά ώστε να ψηθούν και από τις 2 πλευρές.
Αφαιρούμε από τη γκριλιέρα.
Απλώνουμε στις φέτες ψωμιού τη ρικότα, τοποθετούμε τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τα υγρά που κρατήσαμε στην άκρη.
Σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο και με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

- Advertisment -
- Advertisment -

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΗΠΑ: Συνελήφθη ο φερόμενος ως δράστης της επίθεσης στο Χάιλαντ Παρκ – Στους 6 οι νεκροί

Η αμερικανική αστυνομία επιβεβαίωσε πως έχει θέσει υπό κράτηση τον φερόμενο ως δράστη της πολύνεκρης επίθεσης εναντίον ανθρώπων που συμμετείχαν ή παρακολουθούσαν...

Ιράν-κορωνοϊός: Πάνω από 1.000 κρούσματα, για πρώτη φορά έπειτα από δύο μήνες

Στο Ιράν ανακοινώθηκε χθες Δευτέρα ότι τα κρούσματα του SARS-CoV-2 σε ημερήσια βάση ξεπέρασαν τα 1.000 για πρώτη φορά από την 27η...

Εξαδάκτυλος: Μπορεί να ξαναγίνουν υποχρεωτικές οι μάσκες

Σε εξέλιξη βρίσκεται σύμφωνα με τους επιστήμονες το 6ο κύμα της πανδημίας στη χώρα μας, ενώ από τα στοιχεία του ΕΟΔΥ προκύπτει...

Στη φυλακή οι δύο συλληφθέντες για τη ληστρική επιδρομή σε βιοτεχνία στην Ευκαρπία

Προφυλακιστέοι κρίθηκαν, μετά την απολογία τους σε ανακριτή, οι δύο άνδρες - ηλικίας 41 και 45 ετών - που συνελήφθησαν κατηγορούμενοι...