Σε έναν κόσμο που υπερεκτιμά την ευεξία, την υγιεινή διατροφή και την «έξυπνη κατανάλωση αλκοόλ», υπάρχει τελικά «υγιεινό» αλκοόλ;
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: 123RF
Βότκα: Ο «σωτήρας» με τις λίγες θερμίδες;
Η βότκα συνδέθηκε με επιλογές χαμηλών θερμίδων· έχει διαυγή εμφάνιση και συχνά δεν περιέχει (ή περιέχει πολύ λίγη) ζάχαρη. Κάποιοι πιστεύουν ότι δεν προκαλεί πονοκέφαλο ή δεν βλάπτει τόσο το συκώτι. Η πραγματικότητα είναι ότι, ενώ η βότκα μπορεί να εμπεριέχει λιγότερα παράγωγα ζύμωσης σε σύγκριση με πιο σκούρα ποτά, το κύριο «δραστικό» συστατικό όλων των οινοπνευματωδών είναι η αιθανόλη, και αυτή παραμένει τοξική· επηρεάζει το ήπαρ, τον εγκέφαλο και το καρδιαγγειακό σύστημα. Ένα σφηνάκι βότκας μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες από ένα κοκτέιλ γεμάτο ζάχαρη, αλλά αυτό δεν την καθιστά «ασφαλή» ή «υγιεινή». Η κατανάλωση αιθανόλης συνοδεύεται από αυξημένο κίνδυνο ηπατικής νόσου, καρδιαγγειακών προβλημάτων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: Jez Timms / Unsplash
Τζιν: βοτάνα, «καθαρότητα» και μάρκετινγκ
Το τζιν έχει επανέλθει ως μόδα, εν μέρει χάρη στην «καθαρή» εικόνα και τη δημοφιλία των κοκτέιλ. Περιέχει βοτανικά συστατικά (όπως μούρα άρκευθου, κόλιανδρο, εσπεριδοειδή) τα οποία διαφημίζονται ως ευεργετικά για την πέψη ή ως «αποτοξινωτικά».
Μπορεί αυτά τα συστατικά να προσθέτουν γεύση ή ίχνη αντιοξειδωτικών, αλλά τα οφέλη τους για την υγεία είναι πρακτικά ανύπαρκτα σε σχέση με τις τοξικές επιδράσεις της αιθανόλης. Το τζιν, όπως και άλλα αποσταγμένα ποτά, παραμένει ουσιαστικά αιθανόλη και η «καθαρή» εικόνα είναι περισσότερο θέμα μάρκετινγκ.
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: Dylan De Jonge / Unsplash
Σκούρα οινοπνευματώδη (ουίσκι, μπέρμπον, ρούμι)
Το ουίσκι, το μπέρμπον και το ρούμι θεωρούνται συχνά «ποιοτικά» λόγω της παλαίωσης σε βαρέλια και των σύνθετων γεύσεων τους. Μερικοί υποστηρίζουν ότι τα σκούρα ποτά περιέχουν περισσότερες οργανικές ενώσεις που προκύπτουν από τη ζύμωση και την παλαίωση, οι οποίες μπορεί να ενισχύουν τη γεύση, αλλά όχι την υγεία. Στην πραγματικότητα, αυτές οι ενώσεις υπάρχουν σε πολύ μικρές ποσότητες και δεν αντισταθμίζουν τις τοξικές επιδράσεις του οινοπνεύματος (νομίσματα τοξίνες, επιβάρυνση ήπατος, αυξημένος κίνδυνος hangover). Η κατανάλωση σκούρων ποτών δεν βελτιώνει την υγεία της καρδιάς ή τη μακροζωία και ο τύπος του ποτού δεν μειώνει τον κίνδυνο.
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: Lefteris Kallergis / Unsplash
Κόκκινο κρασί: η πιο διαδεδομένη «υγιεινή» επιλογή;
Το κόκκινο κρασί έχει μακρά ιστορία ως «υγιεινή» επιλογή, κυρίως χάρη στις πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη και στο λεγόμενο «γαλλικό παράδοξο» (χαμηλά καρδιαγγειακά σε μεσογειακούς πληθυσμούς με υψηλή κατανάλωση κρασιού).
Ωστόσο, η ποσότητα της ρεσβερατρόλης σε ένα ποτήρι κρασί είναι πολύ μικρή για να έχει μετρήσιμο όφελος. Ακόμα και το κόκκινο κρασί, όταν καταναλώνεται τακτικά, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, ηπατικών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: 123RF
Τεκίλα: φυσικό απόσταγμα ή μύθος;
Η τεκίλα έχει αποκτήσει την εικόνα ότι είναι καθαρότερο ποτό επειδή προέρχεται από την αγαύη. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι είναι πιο ήπια για το συκώτι. Η αλήθεια είναι ότι η τεκίλα περιέχει την ίδια αιθανόλη όπως κάθε άλλο οινοπνευματώδες, οπότε δεν έχει λογική κάθε επιχείρημα περί φυσικότητας. Το φυτό αγαύη δεν προσφέρει προστασία ενάντια στις τοξικές συνέπειες του αλκοόλ και δεν υπάρχουν αξιόπιστες μελέτες που να δείχνουν ότι η τεκίλα είναι λιγότερο βλαβερή για το ήπαρ ή λιγότερο πιθανή να προκαλέσει πονοκέφαλο.
Βότκα, τζιν, κρασί ή τεκίλα – Ποιο ποτό κάνει λιγότερη ζημιά στον οργανισμό μας;
Photo: Fabio Alves / Unsplash
Μπίρα: πιο ήπια, όχι αθώα
Η μπίρα συχνά θεωρείται πιο ήπια λόγω του χαμηλότερου ποσοστού αλκοόλ ανά όγκο και επειδή περιέχει βιταμίνες Β και μέταλλα. Ωστόσο, ακόμα και η μέτρια κατανάλωση μπίρας προϋποθέτει την έκθεση σε αιθανόλη και συσσωρευτικές θερμίδες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, μεταβολικά προβλήματα και τις ίδιες βλαβερές επιδράσεις που ισχύουν για όλα τα αλκοολούχα.
Ποιο είναι το «πιο ασφαλές» ποτό;
Παρά τις διαφημιστικές αξιώσεις για καθαρό ή λιγότερο επιβλαβές αλκοόλ, η σύγχρονη βιβλιογραφία τονίζει ότι δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει δηλώσει ότι ακόμη και η χαμηλή κατανάλωση συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Ο τύπος του ποτού (βότκα, τζιν, ουίσκι, κρασί, τεκίλα) δεν αλλάζει σημαντικά τον κίνδυνο που σχετίζεται με την αιθανόλη. Οι ειδικοί επιμένουν ότι η μέτρηση, η συχνότητα και η συνολική ποσότητα που καταναλώνεται έχουν πολύ μεγαλύτερη σημασία. Και τελικά, η πιο υγιεινή επιλογή είναι να πίνεις λιγότερο ή καθόλου.
Φωτογραφία ανοίγματος: Edward Howell / Unsplash
ΤΗΣ ΠΕΓΚΥΣ ΜΠΑΜΠΑΘΑ
