19 Ιούλιος 2019

RSS Facebook Twitter

Διαβάστε επίσης

Σάββατο, 16 Μάρτιος 2019 21:14

Κρακεράκια με σπόρους

Συστατικά

30 γρ. σπόρους κάνναβης
30 γρ. σουσάμι
110 γρ. κινόα
50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
¼ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
¼ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
ξύσμα από ½ λεμόνι
αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 αυγά μέτρια
3 κ.γ. παπαρουνόσπορο

Μέθοδος Εκτέλεσης
Καβουρδίζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τους σπόρους κάνναβης και το σουσάμι.
Όταν αρχίσουν οι σπόροι κάνναβης να “πηδάνε” στο τηγάνι βάζουμε ένα καπάκι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Χτυπάμε σε ένα δυνατό μούλτι, σε δύο δόσεις, την κινόα μέχρι να γίνει σκόνη και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Δεν μας πειράζει να έχει και μερικά κομματάκια.
Χτυπάμε και τα αμύγδαλα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη και τα ρίχνουμε στο μπολ με τη κινόα.
Προσθέτουμε στο μπολ τους καβουρδισμένους σπόρους κάνναβης με το σουσάμι, το κάρδαμο, το κύμινο, το ξύσμα και το αλάτι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα αυγά, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Μεταφέρουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας στον πάγκο εργασίας μας. Βάζουμε πάνω τη ζύμη και καλύπτουμε με ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλας.
Ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη τη ζύμη σε ορθογώνιο 20x30 εκ.
Κόβουμε σε τετράγωνα 3 εκ..
Ραντίζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο.
Μεταφέρουμε τη λαδόκολλα με τα τετράγωνα σε ένα ίσιο ταψί.
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τα κρακεράκια πάνω σε μία σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

 

 

 

(akispetretzikis.com)

blog comments powered by Disqus
thesspress

thesspress

info@thesspress.gr